Netradiční dobře stravitelná bezlepková pseudoobilovina s oříškovou chutí. Nejlepší se zeleninou a kořením. Červená quinoa je stejně jako běžná bílá quinoa bezlepková, má příjemnou strukturu a neutrální chuť, snadno a rychle se upravuje. Liší se jen mírně konzistencí, v uvařeném stavu zůstává o něco pevnější a křupavější. Má všestranné použití, jako alternativa různých obilovin. Zařazení: Mlýnský obilný výrobek, merlík chilský Složení: Quinoa červená. Příprava: Před tepelnou přípravou je vhodné zrnka quinoy důkladně propláchnout vroucí vodou, odstraníme tak nahořklou chuť. Vaříme podobně jako rýži: 2 šálky vody na 1 šálek quinoy, vaříme cca 15 minut. Sbíráme vzniklou pěnu. Ideálně připravená by měla být jemná, nadýchaná, s lehce oříškovou chutí. Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C, ve stínu a relativní vlhkosti vzduchu do 70%. Výživové údaje ve 100 g výrobku: Energetická hodnota 1594 kJ/ 381 kcal, tuky 5,9 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g), sacharidy 71,4 g (z toho cukry 0,0 g), vláknina 7,1 g, bílkoviny 14,3 g, sůl Hmotnost netto: 250g Výrobce: MEDIATE, s.r.o., Libchavy 561 16, ČR, www.apotheke.cz